Friss saláta narancsos lencsével és aszalt szilvával

A lencse is egyike azon alapanyagoknak, amelyek „karakterszerepe” állandó a konyhában: nincs nélküle Újév, de az év többi napján nélkülözzük, pedig ennél sokkal többre hivatott: tápláló, ugyanakkor jól emészthető, laktózérzékenyek és cukorbetegek is fogyasztják.
Sőt, vitamin- és ásványianyag-tartalma, emellett a fehérjetartalma is magas.

Hozzávalók 2 főre:

1 csomag eisberg Fresh Balance Mix
12 dkg lecsöpögtetett konzervlencse (kb. fél konzervnyi)
8 db aszalt szilva
1 evőkanál olívaolaj
½ gerezd fokhagyma
só, bors

az öntethez:
1 kisebb narancs leve
2 evőkanál extraszűz olívaolaj
2 kiskanál almaborecet
só, bors

Elkészítése:

Csöpögtessük le a konzervlencsét. Az aszalt szilvákat vágjuk négy részbe. A narancs levét csavarjuk ki, tegyük egy kisebb lábosba az aszalt szilva darabokkal együtt és melegítsük össze. Tegyük félre, hagyjuk hűlni, hogy az aszalt szilva felszívjon a narancs aromájából. Ha kihűlt, szedjük ki a szilvákat a narancsléből. A narancslét keverjük össze az olívaolajjal és az ecettel. Egy evőkanál olajat melegítsünk fel egy teflonserpenyőben, reszeljük rá a fokhagymát és adjuk hozzá a lecsöpögtetett lencsét, melegítsük össze, majd öntsük hozzá az olajos-ecetes narancslét. Épp csak egyet keverjünk rajta és zárjuk is el alatta a lángot, és hagyjuk kihűlni.
Rendezzük el a FreshBalance mixet egy tálban, szórjuk rá a lencsét és az aszalt szilva szeleteket, és tálalhatjuk is.

eisberg tipp: Ne melegítsük túl a hozzávalókat. A narancslé veszít ízéből és vitamintartalmából, a lencse pedig szétmállik, ezért csak nagyon óvatosan bánjunk vele, elég, ha rázogatjuk a serpenyőt. A narancsosságot fokozhatjuk, ha egy negyed narancs héját az olajos narancslébe reszeljük.

  • Default
  • Title
  • Date
  • Random
  • Ahhoz, hogy kiválassz egy jó salátareceptet, és utána a legjobb formában tudd elkészíteni, meg kell ismerned az alapanyagokat, azok előkészítését, jellemzőit.
    >Bővebben
  • Nézd meg, hogyan kell csinálni! Legszuperebb receptjeink elkészítését videóra vettük, hogy még könnyebben eltudjad készíteni otthon is! Nézd meg, készítsed el, táplálkozz egészségesen!
    >Bővebben
  • Érdekel, hogyan telnek az eisberg hétköznapjai? Milyen technika és szakmai tudás húzódik meg az eisberg friss salátái mögött? Akkor tarts velünk és pillants be a kulisszák mögé!

    >Bővebben

Események

>További eseményeink

Hírlevél

Szeretnénk kibővíteni online felületünket,
véleményed fontos számunkra.
Kitöltöm a kérdőívet

Az oldal sütiket (cookie) használ a felhasználói élmény biztosítása érdekében.

Rendben