Saláta csirkemájjal aszalt szilvás öntettel

Saláta csirkemájjal asztalt szilvás öntettel 2 személyre
Ez egy igazi vacsorasaláta szokatlan, de annál finomabb öntettel. A hozzávalók mind ismertek, gyakran szerepelnek együtt, csak nem ilyen formában.

Hozzávalók 2 főre:

eisberg Dolce Vita salátamix
30 dkg csirkemáj
12 szem aszalt szilva
½ nagy vöröshagyma
vörösbor az aszalt szilva áztatásához
só, bors
az öntethez:
6 evőkanál olívaolaj
2 evőkanál vörös borecet
1 kiskanál méz
4-6 evőkanál langyos víz
só, bors

Elkészítése
:

Vágjuk negyedekre az aszalt szilvákat. A szilva felét áztassuk annyi borba, amennyi ellepi, majd mikrohullámú sütőben melegítsük, amíg fel nem szívja a bort. A többit tegyük félre.
A májat vágjuk 2 centis darabokra, papírtörlőn itassuk szárazra. Melegítsünk 3 evőkanálnyi olívaolajat, majd süssük meg. Ha készen van, sózzuk, borsozzuk.
A hagymát karikázzuk fel, majd szedjük gyűrűkre. A maradék olajhoz adjunk még egy kanálnyit és süssünk ropogósra a hagymagyűrűket, majd szedjük ki papírtörlőre.
A serpenyőt vegyük le a tűzről, öntsük bele a maradék 2 evőkanál olajat és borecetet, és keverjük el.
Tegyük aprítókéses vagy botmixer keverőtáljába a beáztatott aszalt szilvát, öntsük hozzá a májhoz és a hagymához használt borecetes olajat és a vizet. Pürésítsük, majd adjuk hozzá a mézet és pürésítsük tovább. Ha sűrű, akkor adjunk hozzá kávéskanalanként vizet. Sózzuk, borsozzuk, ízesítsük. Ha nem elég édes, kevés mézzel gazdagíthatjuk.
Rendezzük el a salátaleveleket egy tálon, szedjük rá a májat és a hagymakarikákat, az aszalt szilvát. majd öntsük rá az öntetet. Azonnal tálaljuk.

eisberg
tipp: Akik nem bírják a hagymát, süthetnek alma vagy körteszeleteket is. Ekkor viszont érdemes egy szelet bacont is megsütni, rámorzsolni a salátára, hogy a sós-édes egyensúly megmaradjon.

  • Default
  • Title
  • Date
  • Random
  • Ahhoz, hogy kiválassz egy jó salátareceptet, és utána a legjobb formában tudd elkészíteni, meg kell ismerned az alapanyagokat, azok előkészítését, jellemzőit.
    >Bővebben
  • Nézd meg, hogyan kell csinálni! Legszuperebb receptjeink elkészítését videóra vettük, hogy még könnyebben eltudjad készíteni otthon is! Nézd meg, készítsed el, táplálkozz egészségesen!
    >Bővebben
  • Érdekel, hogyan telnek az eisberg hétköznapjai? Milyen technika és szakmai tudás húzódik meg az eisberg friss salátái mögött? Akkor tarts velünk és pillants be a kulisszák mögé!

    >Bővebben

Események

>További eseményeink

Hírlevél

Szeretnénk kibővíteni online felületünket,
véleményed fontos számunkra.
Kitöltöm a kérdőívet

Az oldal sütiket (cookie) használ a felhasználói élmény biztosítása érdekében.

Rendben