Világszerte három változata terjedt el, Magyarországon a gumós változatot termelik. A halványító és metélő zeller a másik két fajta. Kiváló idegerősítő és nemi hormonképző hatása van. Jelentős a mész, és foszfor tartalma, de inkább íze teszi közkedveltté. Illóolaj tartalma adja sajátos ízét. Felhasználható nyersen salátákhoz, jól fűszerezi a főzelékek, mártások, hús- és tojásételek, de a diétás étkezésben is fontos szerepe van. A zeller csökkenti a vér cukorszintjét.