Nizzai saláta

Hozzávalók:

  • 4 újburgonya, ledörzsölve
  • 1 evőkanálnyi olívaolaj
  • 20 dkg apró zöldbab, félbevágva
  • 30 dkg olajos tonhalkonzerv
  • 20 dkg fejessaláta-levél
  • 15 dkg koktélparadicsom, felezve
  • 20 fekete olajbogyó, kimagozva
  • 2 evőkanálnyi kapribogyó
  • 3 keménytojás, cikkekre vágva
  • 8 szardella
  • kb. 1,5 dl vinaigrette-mártás

Vinaigrette mártás:

  • 1 tojássárgája
  • 1 evőkanál Dijoni mustár
  • 1 evőkanál finomra vágott petrezselyem
  • 1 fej finomra vágott vöröshagyma
  • 1 dl borecet
  • 1 dl olívaolaj
  • néhány csepp citromlé
  • bors

A tojássárgáját elkeverjük a mustárral, hozzáadjuk a petrezselymet, hagymát, ecetet. Sózuk, borsozzuk, majd habverővel jól elkeverjük, folyamatos keverés közben hozzáöntjük az olajat, rácsepegtetjük a citromlevet, majd ízesitjük; a mártásnak s?r?nek kell lennie. Salátára öntjük. 3 napig lehet h?tőben tárolni.

Elkészítés:

A burgonyát forró sós vízben kb. 15 perc alatt puhára főzzük. Leszűrjük, kis kockákra vágjuk, és egy tálba tesszük. Meglocsoljuk olívaolajjal, és jól összerázzuk. A zöldbabot 3 percig főzzük forró sós vízben, lecsöpögtetjük, leöbítjük hideg vízzel, és félretesszük.
A lecsepegtetett tonhalat egy tálba tesszük, és villával nagyobb darabokra aprítjuk.
Egy tányér aljára salátaleveleket fektetünk. Ezekre szórjuk a burgonyakockákat,
a babot, a tonhalat, a paradicsomot, az olívabogyókat és a kapribogyót,
meglocsoljuk a vinaigrette-mártással. Tojással és szardellável díszítjük.

  • Default
  • Title
  • Date
  • Random
  • Ahhoz, hogy kiválassz egy jó salátareceptet, és utána a legjobb formában tudd elkészíteni, meg kell ismerned az alapanyagokat, azok előkészítését, jellemzőit.
    >Bővebben
  • Nézd meg, hogyan kell csinálni! Legszuperebb receptjeink elkészítését videóra vettük, hogy még könnyebben eltudjad készíteni otthon is! Nézd meg, készítsed el, táplálkozz egészségesen!
    >Bővebben
  • Érdekel, hogyan telnek az eisberg hétköznapjai? Milyen technika és szakmai tudás húzódik meg az eisberg friss salátái mögött? Akkor tarts velünk és pillants be a kulisszák mögé!

    >Bővebben

Események

>További eseményeink

Hírlevél

Az oldal sütiket (cookie) használ a felhasználói élmény biztosítása érdekében.

Rendben