Saláta recept
Céklás heringsaláta
Hozzávalók:
- 3 kisebb fej cékla
- 1 teáskanál cukor
- 2 evőkanál fehérborecet
- 4 evőkanál olívaolaj
- 3-4 evőkanál natúr joghurt
- ½ evőkanál tormakrém
- 1 csokor apróra vágott friss kapor
- só és frissen őrölt fekete bors
- 1 kis üveg pácolt hering
Salátához:
- 1 endívia saláta
- ½ Jégsaláta
- ¼ Radichio saláta
- Vagy egyszerűbben 1 csomag Eisberg BOLERO Mix friss saláta
A cékla levét gyümölcscentrifugában kinyomjuk, majd átöntjük egy serpenyőbe, és 5-6 perc alatt besűrítjük, kb. a harmadára. Belekeverjük a cukrot.
Ezt a sűrű céklalevet kiöntjük egy keverő tálba, majd kézi habverővel összekeverjük az ecettel és az olajjal, hozzáadjuk a joghurtot, a tormát, a kaprot, és sózzuk, borsozzuk.
A heringet lecsepegtetjük.
A zöldsaláta keveréket tányérra tesszük, ráöntjük a céklás öntetet. Ráfektetjük a heringszeleteket, és az egészet megszórjuk még egy kis kaporral.
