Lazacos-kapribogyós burgonyasaláta

Hozzávalók:

  • 2-3 személynek:
  • 10 dkg füstölt lazacfilé
  • 1/2 citrom leve
  • 2 db kisebb lilahagyma
  • 2 db lilaburgonya
  • 2 db sárga burgonya (agria)
  • 1 evőkanál kapribogyó
  • 1 csipet só
  • 1 csipet cukor
  • 0,5 dl víz
  • 0,5 dl olívaolaj

 

Elkészítés:

A burgonyát egyenként alufóliába csomagoljuk, és 180 fokra előmelegített sütőben megsütjük (mérettől függően 45-60 perc alatt), majd ha kihűlt, felszeleteljük.

A lilahagymát szintén felszeleteljük. Az öntethez a citrom levét egy kis tálba facsarjuk, ízesítjük cukorral, sóval és pár csepp olajjal, majd hozzáadjuk a vizet.

Végül összeállítjuk a salátát: a burgonyára és a hagymára öntjük a citromos keveréket, megszórjuk kapribogyóval és a lazacszeletekkel. Hidegen tálaljuk.

Megjegyzés:

A saláta sima burgonyából is elkészíthető, a lilaburgonya csak a látvány miatt fontos.

Ha időnk engedi, mindenféleképpen süssük a burgonyát és ne főzzük. A fóliában sült egész burgonya íze sokkal finomabb, kicsit a gesztenyére hasonlít. Másrészt, ha a lilaburgonyát felszeletelve főzzük, veszíthet a szép színéből.

A lilaburgonya Magyarországon is kapható burgonyatípus. Intenzív lila színe miatt kiválóan alkalmas érdekes ételek elkészítéséhez, akár egy hétköznapi fogást is feldobhatjuk vele. Mivel eléggé drága, főleg dekorációs elemként használják a konyhában. Több fajtája is kapható, legismertebb a perui lila, a svájci kék és a svéd kék. Konyhatechnológiai szempontból, fontos odafigyelni arra, hogy ne szeletelve főzzük, mivel a direkt hő hatására veszít a színéből. Érdemesebb héjával együtt sütni vagy főzni.

A receptet a fotót Mindmegette és az eisberg közös játékára AmiDJF küldte. Köszönjük!  forrás: www.mindmegette.hu

  • Default
  • Title
  • Date
  • Random
  • Ahhoz, hogy kiválassz egy jó salátareceptet, és utána a legjobb formában tudd elkészíteni, meg kell ismerned az alapanyagokat, azok előkészítését, jellemzőit.
    >Bővebben
  • Nézd meg, hogyan kell csinálni! Legszuperebb receptjeink elkészítését videóra vettük, hogy még könnyebben eltudjad készíteni otthon is! Nézd meg, készítsed el, táplálkozz egészségesen!
    >Bővebben
  • Érdekel, hogyan telnek az eisberg hétköznapjai? Milyen technika és szakmai tudás húzódik meg az eisberg friss salátái mögött? Akkor tarts velünk és pillants be a kulisszák mögé!

    >Bővebben

Események

>További eseményeink

Hírlevél

Szeretnénk kibővíteni online felületünket,
véleményed fontos számunkra.
Kitöltöm a kérdőívet

Az oldal sütiket (cookie) használ a felhasználói élmény biztosítása érdekében.

Rendben